🏰 歷史與品牌介紹
酒莊背景：本款佳釀來自義大利威尼托產區經典奇異果核心地帶法馬納村的著名酒莊——雷莎蕾黛酒莊Le Salette。家族幾代人深耕 Valpolicella Classica 傳統核心產區，以精湛工藝與對風土的敬意聞名。
 
名稱由來：酒名「I Progni」在當地方言中意指小溪或溝渠，象徵著流經葡萄園、孕育獨特微型氣候與豐富礦物質的自然水文脈絡。
 
釀造工藝突破：酒莊完美傳承並發揚了威尼托地區古老的里帕索二次浸皮釀造工藝，將年輕的 Valpolicella 紅酒與釀造 Amarone 後殘留的葡萄皮再次發酵，賦予酒液無與倫比的豐富度與結構感。
 
🍇 葡萄品種
70% 柯維娜與柯維農🍒角色與貢獻：瓦policella產區的靈魂紅葡萄品種，為酒款提供深邃的紅寶石色澤、成熟黑櫻桃、李子 等豐富果香，以及優雅的結構骨架。
30% 隆迪內拉與奧賽萊塔🌿角色與貢獻：輔助調配的經典在地品種，為酒體注入活潑的酸度、單寧張力，並增添微微的香料、草本與深色野莓氣息，使整體口感更為多汁立體。
 
✨ 產品特色
釀造工藝：
里帕索傳統二次發酵法🍷 採用經典工藝，將基酒與優質 Amarone 葡萄渣進行二次浸皮發酵，並在法國小橡木桶及斯拉沃尼亞大橡木桶中歷經約 18 個月的陳釀，造就其濃郁宏大的酒體。
 
風味風格：
兼具年輕酒款的清新果香與陳年酒款的醇厚層次，口感圓潤飽滿、尾韻悠長。
 
農法與品質：
精選 Valpolicella Classica 山坡優質葡萄園，採收嚴謹、品質超群。
 
👃 風味介紹
色澤：深邃迷人的濃郁紅寶石色澤，帶有微微的石榴紅光暈。
香氣：層次豐富且強烈，前段散發熟美黑森林漿果、黑櫻桃乾 與李子醬 的香甜果香；中段交織著肉桂、丁香、黑巧克力 與乾紫羅蘭 的芬芳；後段則浮現皮革、菸草樹脂 與雪茄盒的陳年氣息。
口感：口感圓潤厚實、結構宏大。單寧絲滑成熟，包覆感極佳，酸度平衡完美，帶有迷人的礦物感與甘草尾韻。
 
🌡️ 飲用建議與參數
酒精度：約 13.5%~14% 🍷
適飲溫度：16°C~18°C 🌡️ 建議於飲用前提前開瓶醒酒約 1 小時，能讓香氣更完整綻放。
 
🍽️ 餐食搭配
濃郁的 Ripasso 風格使其成為絕佳的肉類伴侶酒，非常適合搭配各式豐盛菜餚：
經典紅肉：炭烤牛排、帶骨牛肋排、美式煙燻烤肉
義式主食：牛肝箘野菇燉飯、傳統義式肉醬千層麵
風味野味：慢燉野菇佐鹿肉或羊排
精選起司：風乾熟成起司、帕瑪森起司